美团AI经营助手全面落地，智能掌柜赋能百万餐饮商家数字化转型

美团近日宣布，全国范围内与其合作的餐饮堂食门店已全面接入AI经营助手“智能掌柜”，并同步推出“零门槛用AI”计划，旨在降低中小商家的技术使用门槛。这一举措标志着美团在餐饮行业AI应用的规模化落地进入新阶段。

“智能掌柜”作为美团到店餐饮业务的核心AI工具，自10月16日正式发布以来，试点期间已服务超百万家餐饮门店，平均每周有3万家门店通过该工具进行经营咨询。数据显示，“如何提升客单量”“顾客近期主要投诉点”“优秀同行经营策略”成为商家最关注的三大问题。

此次升级的核心在于提供全链条的AI经营支持。新推出的“AI经营诊断”功能可每日对门店进行多维度体检，涵盖线上装修、套餐设置、营销效果等关键指标，并生成优先级优化建议。例如，北京某重庆烤鱼店通过该功能将评价分析效率从人工1小时缩短至10秒。同时，系统内置的“推荐问导航栏”能基于全国商户实战案例生成问答模板，实现7×24小时智能响应。

在具体应用层面，“智能掌柜”展现出多项创新功能：
1. 智能设计模块可基于商家上传的实景图片自动生成门店海报及宣传视频；
2. 评价管理系统不仅能一键回复顾客反馈，还能通过语义分析识别服务短板；
3. 套餐搭配功能可综合客群偏好与热销数据，自动生成包含主菜、配菜、饮品的完整套餐方案。云南玉溪某石锅鱼门店应用该功能后，线上订单量提升10%。

值得注意的是，AI接待能力取得显著进展。升级后的语义识别系统可分析30天内顾客咨询的高频问题，帮助商家优化服务流程。截至10月底，该功能已覆盖18.6万家门店，累计服务150万顾客，促成堂食订单近15万笔，月环比增长44%。

美团副总裁表示，该工具的开发始终围绕餐饮实际需求，将原本高门槛的AI技术转化为易用的经营助手。随着商家知识库的持续完善，未来还将推出更多场景化功能，持续推动餐饮行业的数字化转型进程。