麦当劳加速全球AI布局：印度成战略核心，中国经验助力技术扩张

麦当劳近日宣布将加速人工智能技术在全球范围内的应用布局，并明确将印度市场列为战略核心。这一决策基于其近年来在数字化领域的持续投入与显著成效，尤其是在中国市场的成功实践为全球扩张提供了可复制的技术模板。

8月4日，麦当劳印度公司公开表示，未来业务发展将优先配置AI技术资源而非传统人力扩张。该战略旨在通过智能系统优化运营效率，同时建立本土化AI人才梯队。据悉，印度将与波兰、墨西哥共同构成麦当劳全球三大技术枢纽，这一架构凸显了新兴市场在其技术路线图中的关键地位。

技术落地层面，麦当劳已实现从前端服务到后端管理的全链条智能化。目前全球门店标配的自助点餐系统可基于顾客历史行为生成个性化推荐，而RGMBOSS智能管理系统则通过算法动态协调20余万员工的排班与库存管理，单店每日可节省2小时行政工时。在中国市场，该系统自2022年上线以来已覆盖全部7000余家门店，成为支撑其“万店计划”的重要技术基座。

值得关注的是，麦当劳中国CIO陈世宏在7月23日上海闭门研讨会上透露，公司正将IT服务对象细分为顾客、员工与总部三类主体，通过差异化策略提升技术价值转化率。这种分层运营模式已吸引优衣库、星巴克等跨国企业前来取经。同期亮相的还有与阿里云合作开发的企业级Agent系统，该技术已在客服场景实现商业验证，未来或向印度等新兴市场输出。

行业观察人士指出，麦当劳计划在2027年前完成的技术扩张，本质上是对餐饮业“人货场”关系的重构。其印度战略不仅涉及技术移植，更包含供应链预测、食品安全监管等深度应用。据内部测算，AI驱动的库存管理系统已帮助全球门店降低10%物料损耗，这一成效在人力成本持续攀升的背景下显得尤为重要。

随着全球餐饮业数字化转型进入深水区，麦当劳的技术路线已从单点突破转向生态构建。公司在中国市场承诺未来四年投入40亿元研发资金，这种资源倾斜预示着印度等战略市场或将迎来类似规模的本地化技术投资。